黒毛和牛 横濱ビーフ ヒレ シャトーブリアン ステーキカット

商品容量

100グラム当り：¥3,240）

部位の特徴

一頭から少量しか取れない最高級部位であるヒレのさらに中央部分の肉質が最も良い部分がシャトーブリアンです。柔らかいヒレ肉よりさらに柔らかく、脂肪が少ない為とても上品な味が特徴です。見た目も美しく特別なお肉です。肉屋大石のシャトーブリアンは焼いたときに崩れてしまうヒモ（側面につく筋肉繊維）と呼ばれる箇所も取り、シャトーブリアンの芯だけをお届けします。

お肉の特徴

弊社工場長特選の限定商品となります。定期的に数量限定で販売しておりますが今回は神奈川県産の「横濱ビーフ」をご用意致しました。牛肉文化の発祥の地として歴史のある神奈川県内で、熟練農家が独自の配合飼料で育て上げた高品質な銘柄牛です。きめ細かなサシが美しく入り、柔らかな食感と芳醇な香りをお楽しみいただけます。

商品開発担当からひとこと

肉屋大石では、良い黒毛和牛のヒレ肉を見つけたタイミングで不定期でヒレ肉を販売しております。シャトーブリアンの周りまでセットで販売するところもありますが、肉屋大石では側面の筋肉繊維などを手作業で取り除き「芯」だけにしてお届けしております。おうちでの贅沢な食事にはぴったりの最高級品です！

ギフトについて

ギフトとしてもお求めいただけます。その際には本ページを下までスクロールいただき、「類似のおすすめ商品」からギフト箱をカートに追加してください。ヒレはおひとつからご購入いただけますが、ギフト箱は3個または4個入りが適正サイズになっております。ギフト箱入りの商品画像を参考にしていただけますと幸いです。