米国産 牛肉 Tボーン Lボーン ステーキカット 約600g

内容量/単価

約600g

部位の特徴

骨の断面図の見た目からTボーン・Lボーンと名付けられたこのお肉は、サーロインとヒレが一度に味わえる高級ステーキの定番部位です。骨付きのままグリルすることで骨の成分がお肉に移り、より旨味のある味わいになります。

TボーンとLボーンの違い

「Tボーンステーキ」、「Lボーンステーキ」と呼ばれる所以は、骨の形にあります。そして骨だけではなくお肉の部分も違いがございます。それはサーロインとヒレのお肉のつき方です。写真で見てもらうと分かりやすいのですが、左側のヒレ部分が多くついているのがTボーン、右側のサーロイン部分が多くついているのがLボーンとなります。

おすすめの調理法

グリルでステーキにしていただくのはもちろん、BBQでも注目されること間違いなしのお肉です。お召し上がりの際は、骨がありますのでご注意ください。

肉の特徴

アメリカの大自然の中で穀物を食べて育った牛は、臭みがなくやわらかい肉質が特徴です。旨味の強い赤身と適度な脂身が混じり、黒毛和牛とはまた違った味わい深さです。