米国産 氷温熟成黒豚 ロース 味噌漬け 550g

内容量/単価

550g（100グラム当り：¥281）

部位の特徴

一般的にロースは脂身の少ない赤身肉ですが、黒豚は筋繊維が細いため柔らかな食感が特徴です。お肉には保水性があり脂の融点が高いため、調理後も旨味を閉じ込めジューシーな味わいです。また味噌の酵素がお肉のたんぱく質を適度に分解し、更に柔らかく美味しく仕上がっております。

お肉本来の美味しさが際立つようなタレを集めて試作を重ね、大石おすすめのタレ付け商品を決定いたしました。野菜の旨味たっぷりの信州味噌に、ＸO醤、コチュジャンでコクを加え、ごま油の風味が香る厳選のタレを使用しております。

おすすめの調理法

フライパンで焼いてお召し上がりください。適量の野菜などと一緒に炒めるとお肉、味噌の旨味が野菜に馴染み美味しくお召し上がりいただけます。その為、味噌を少々多めに添加しております。フライパン用ホイルをご使用いただくと焦げ付きが無く便利です。
※火を通しすぎるとお肉が硬くなりますのでご注意ください。

肉の特徴

当社の黒豚は、グループ会社直輸入のアメリカ産黒豚です。アイオワ州の大自然の恵みを受け、ストレス無く育てられています。

アメリカ農務省の厳しい検査をクリアした商品だけが日本に輸出されており、安心安全の基準は日本と同様です。日本でお馴染みの黒豚をアメリカで育てることで、同水準の品質でありながらコストを抑えられるメリットがあります。