コンテンツへスキップ

カート

カートが空です

肉屋大石_ブログ (1).png__PID:36f35edc-df72-47fe-ac7b-489aba95fa1c


肉屋大石は、創業以来52年にわたり、焼肉店やレストランなど約600以上の店舗にお肉を卸しております。2020年の新型コロナウイルスの危機を乗り越えるため、その販売経験や知識、そして加工技術をもとにご家庭への通販を開始いたしました。
 

肉屋大石の約束


肉屋品質のお肉をお届けします。

弊社工場長の確かな目利きを元に、商品はひとつひとつスタッフが試食をして、自信をもってご提供できるお肉を販売しております。数えきれないほどのお肉と向き合ってきた大石だからこそ、毎日のお肉が楽しくなる「肉屋の通販」を実現いたします。

肉屋大石の目利き


最適な部位を、

最適なカットでお届けします。

肉屋大石では、それぞれの用途に合わせて専用にカットした商品を用意しております。すき焼き用・しゃぶしゃぶ用・焼肉用・生姜焼き用など0.5mm単位でそれぞれで最適な厚みを定義。スーパーでは手の届かない肉屋ならではのこだわりの厚みでご提供いたします。厚みに関して、ご要望がございましたら注文メモに記載いただければ、可能な限り対応いたします。

用途に合わせて、最適な部位を、 最適なカットでお届けいたします。


新鮮なお肉を新鮮な状態で。

注文後にカットします。

一部商品※を除き、ご注文を受けてからカットし、新鮮な状態でお届けいたします。カット後もプロ用の冷凍庫にて、お肉細胞に可能なかぎり負担をかけないように凍結しております。
 新鮮なお肉を新鮮な状態で。


お肉のご要望を
実現できる努力をいたします。

肉屋大石では「みんなの肉屋」をコンセプトに、皆様からご要望を実現いたします。これまで100を超える商品がリクエストを元に誕生しております。リクエストしたいお肉がございましたら、お問い合わせやダイレクトメッセージでお気軽にご連絡ください。

また、商品写真に使用させていただいている写真は、実際に大石のお肉で料理してくださったお写真を使用させていただいております。
 

肉屋大石のお肉をご紹介


肉屋大石 特選 黒毛和牛 

黒毛和牛


弊社工場長の確かな目利きで日本全国から仕入れた厳選黒毛和牛をお客様のもとへお届けします。よく耳にするA5やA4などのランクは高いほどお肉の味が良いとイメージしがちですが、実はアルファベット部分は歩留り(その牛から商品となるお肉が取れる量)、数字部分は肉質(霜降りの度合い、お肉の色、光沢、脂肪の色等々)を示しているのです。弊社ではランクよりも実際に食べて美味しいと感じていただけるお肉の仕入を重視しています。

肉屋大石 黒毛和牛 商品はこちらから

 肉屋大石 特選 国産豚

国産豚

通常の豚より飼育期間が1~2カ月長く、肉のキメの細かさ・弾力・保水性・味が高く評価されている「松阪ポーク」、国際的な食品コンテストにおいて多くの受賞歴を持ち、世界に認められた日本のブランド豚である「やまと豚」など美味しい国産豚をご用意しております。

やまと豚以外食べれなくなったお客様もいるほど、豚肉それぞれで味わいが異なります。ぜひ色々な種類の豚肉をお楽しみください。


肉屋大石 国産豚 商品はこちらから

肉屋大石 氷温熟成黒豚

氷温熟成黒豚

日本で黒豚と呼ばれている豚はイギリスに起源を持つバークシャー種という種類の豚です。弊社ではアメリカ アイオワ州で長年このバークシャー種を生産する工場から直接買い付けを行っています。アメリカの大自然でのびのびとストレスのない環境で育った肉質の良い黒豚を弊社が自信を持ってお届けします。

最大の特徴はその肉質にあるといえます。アミノ酸含有量は通常の豚に比べて約二倍。旨味のある濃い味わいで脂には甘みを感じられます。脂の融点が高いため調理後でも旨味が残りジューシーな仕上がりです。

肉屋大石 氷温熟成黒豚 商品はこちらから

肉屋大石 特選 国産鶏

国産鶏

国内の在来種の中で、最も美味と言われる軍鶏に品種改良を加え、誕生した「はかた地どり」、山陰地方の大自然の中、新鮮な地下天然水で育てられた「大山鶏」など美味しい鶏肉をご用意しております。

また、クリスマスなどに活用いただける丸鶏、ぼんじり・せせりなどスーパーでは手に入れることが難しい部位もございますので、ぜひ一度ご覧ください。


肉屋大石 国産鶏 商品はこちらから

 
肉屋大石 特選 ホルモン

ホルモン

モツ鍋やモツ煮込み用の小腸や、焼肉で人気のミノ・マルチョウなどもホルモンもご用意しております。また滅多に出回ることのない大トロホルモンと評されるキクアブラもぜひお試しください。

肉屋大石 ホルモン 商品はこちらから


 肉屋大石 ギフトセット

すき焼き

すき焼きやしゃぶしゃぶなど定番のお肉のギフトはもちろん、ホルモンのギフトセットや、特選バライティセットなどもご用意しております。熨斗や包装も可能ですので是非ご活用ください。

肉屋大石 ギフト 商品はこちらから


 肉屋大石 バーベキューセット

バーベキュー

バーベキューにおすすめのお肉を商品化いたしました。BBQには盛り上がること間違いなしの骨付き肉・塊肉などもご用意しております。

肉屋大石 バーベキュー商品はこちらから

 牛タン通販 TANTANTAN

TANTANTAN


TANTANTANは、株式会社NIWAプロデュースの牛タンブランドです。タン先の硬い部分や、タン下の臭みが出てしまう部分、血管などをひとつひとつ丁寧に処理。
牛一頭のタンから、自信をもってお届けできる「最高級の芯だけ」をお届けします。

TANTANTANはこちらから

 

これからも肉屋大石は「毎日のお肉を、もっと楽しく」を大切に、肉屋だからこそ提供できる美味しいお肉をお届けしていきます。